Today menu is; Tim Tenggiri

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Akhirnya masak ikan lagi setelah hampir 2 bulan, tiap hari masak ayam mulu, finally….ketemu ikan lagii

Ini resep paling gampang n cepet n paling sehat dari semua koleksi masakan saya…resep ini hasil coba-coba waktu my hubby lagi masa recovery jadi butuh asupan gizi yang banyak n ikan udah pasti jadi pilihan pertama dong apalagi anak-anak juga suka resep ini bumbunya minimalis banget tapi sehat, karena untuk numis bawang putihnya saya pakai olive oil, tapi kalo ga ada bisa pake minyak goreng biasa,  yang penting jangan minyak jelantah ;p

Oseng Ikan Cue’

Oseng Ikan Cue'

Kemarin saya dapat kiriman pindang ikan cue’  dari sukabumi…wuiiihh langsung kebayang deh…ini ikan paling ennakk kalo ditumis dengan bawang dan kawan-kawan…udah kebayang deh rasanya yang asin, manis, gurih, pedes, ditambah daun jeruk dan daun salam yang digoreng garing, masih terasa kress..kress waktu dikunyah…dimakan bareng nasi anget…wahh bisa abis nasi sedandang deh ;p

Pindang Ikan Tongkol

pindang tongkol

 

Pindang Ikan Tongkol

Gara-gara liat belimbing wuluh bergelangtungan di pohon di halaman depan, saya jadi ngiler pengen bikin pindang kuah, sebenarnya resep dasarnya saya ambil dari resep asem-asem tahunya eyang tersayang…berhubung lagi ga punya tahu…jadilah ikan tongkol saya pakai untuk pengganti tahu…n setelah dicoba…enak juga loh….suami n anak-anak  juga suka yang paling asik…bikinnya itu gampaanngg bangeettt…..

Bahan:

1 ekor ikan tongkol, potong-potong melintang  

10 buah belimbing wuluh/sayur, potong dua

4 siung besar bawang merah, haluskan

3 buah cabe besar, potong kasar (kalau suka pedas boleh pakai cabe rawit)

2 cm kunyit, bakar dan keprak

1 batang serai, ambil putihnya saja dan keprak

2 lembar daun salam

5 sdm kecap manis

garam + gula secukupnya

Cara membuat:

Bersihkan ikan, potong-potong melintang sisihkan. Ulek kasar bawang merah. Panaskan wajan, tuang minyak tunggu setengah panas lalu masukkan kunyit aduk sebentar, setelah wangi masukkan bawang merah + daun salam + serai + potongan cabe aduk lagi sampai bawang 1/4 matang, masukkan ikan tongkol, campur bahan rempah dan ikan, masukkan kecap aduk lagi kemudian tuang air kurang lebih 3 gelas belimbing, diamkan hingga mendidih, masukkan belimbing, biarkan sampai air berkurang dan daging ikan mulai mengeras, periksa rasa kalau sudah pas matikan api dan siap disajikan. Enak disantap dengan nasi hangat dan kerupuk bundar..heemmm..