Simple BBQ ala tya

Kangen banget ngeblog   buat yang masih bingung mau masak apa hari ini….saya ada sedikit ide…(walaupun mungkin lebih bagus kalo saya post sebelum malam tahun baru  kali yew hehehe tapi kalo pengen bikin lauk yang agak spesial untuk ulang tahun atau arisan…simple bbq yang sausnya cuma pake bahan rumahan ini, bisa dicoba loh oiya resep saus ini, saya tulis buat temen-temen Tamimi, supaya ga salah lagi bikin saus untuk bbq ya

Cara mengolah:

Bahan (bisa untuk 3-4 orang) :

-          1 Dada ayam , potong seukuran ibu jari

-          ¼  Cumi-cumi, bersihkan , potong bentuk segiempat

-          ¼  Udang, bersihkan, kupas kulit kerasnya

-          ¼  Daging sapi, iris tipis, seukuran daging sukiyaki atau kartu domino

-          1 butir bawang Bombay, ukuran kecil

-          5 siung bawang putih, kukus atau rebus sampai lembek

-          3 buah jeruk nipis, peras dan balurkan airnya disemua bahan panggangan

-          Kecap asin

-          Kecap manis

-          Saus tomat

-          Madu atau gula

-          1 cm ruas jahe

-          Garam

-          Merica

-          Mentega

Bumbu rendaman/marinate:

~ Balurkan perasan jeruk nipis pada semua bahan protein, aduk rata dengan tangan, sisihkan

~ Haluskan bawang putih, campur semua bahan; garam, madu/gula, merica, kecap asin, kecap manis, saus tomat, dan jahe yang sudah diparut. Aduk semua bahan hingga rata, periksa rasanya, kalau sudah enak masukkan bawang Bombay, bagi dua dalam tempat berbeda diamkan + 5 menit

~ Bersihkan bahan protein di air mengalir, dan masukkan kedalam bumbu rendaman, campur rata tutup dan simpan dalam lemari es, minimal 15-30 menit sebelum dimasak.

~ Siapkan panggangan bbq, kalo ga ada…bisa pakai pan datar, boleh yang Teflon atau yang biasa. Pastikan permukaannya bersih, panaskan sebentar, kemudian masukkan mentega lelehkan diseputar permukaan pan hingga rata.

~ Mulai masukkan bahan panggangan, jangan lupa diaduk dulu supaya bahan saus lebih terasa.

~ Nah….sambil menunggu bahan matang, siapkan nasi panas, atau buat yang ga mau  makan nasi, bisa dibarengin rebusan sayur. Kalau sudah ada bahan yang matang, bisa langsung ambil dan makan bersama nasi

Kalo masak menu ini, biasanya saya n keluarga ngumpul di sekitar kompor dan sibuk masak bahan favoritnya masing-masing, karena pan-nya cuma satu dan ukurannya ga besar…jadilah sikut-sikutan ato curi-curi makanan terjadi udah pasti suasana jadi seru n berisik banget…so…buat yang ketinggalan bbq malam tahun baru…..ga ada salahnya bikin bbq buat makan siang….ditanggung tetep asik koq